Pārtikas rūpniecības iekārtas, higiēnas prasības.

Galvenie noteikumi, kas regulē pārtikas rūpniecības iekārtu projektēšanu un ražošanu, ir ietverti Mašīnu direktīvā 2006/42/ES.

Papildus pārtikas iepakojumam materiāli, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem, ietver visas iekārtu virsmas, kas paredzētas pārtikas produktu ražošanai un iepakošanai.

Visiem materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, piemēro Regulu (ES) Nr. 1935/2004.

Mašīnu direktīva nosaka papildu prasības mašīnām, ko izmanto pārtikas produktu, kosmētikas un farmaceitisko preparātu ražošanā. Prasības lielā mērā sakrīt ar prasībām, kas noteiktas regulās par materiāliem, kuri nonāk saskarē ar pārtikas produktiem.

Saskares materiālu piemērotība izmantošanai pārtikas produktos ir jāpārbauda.

Pārtikas rūpniecībā ir ļoti svarīga augsta higiēna un laba tīrāmība, tāpēc ir jāizvairās no noteiktām konstrukcijām, piemēram, asiem stūriem. Šādi stūri ir jānoapaļo, un jebkādi savienojuma punkti (piemēram, metināšanas šuves) ir jānovieto tālāk no stūra.

Standarts EN 1672-2 nosaka aspektus, kas jāņem vērā, projektējot iekārtas un mehānismus pārtikas rūpniecībai, piemēram, higiēnas prasības, tostarp higiēniskā riska novērtējumu un nozīmīgumu, kā arī tā samazināšanu, iekārtu ražošanā izmantotos materiālus un informāciju par lietošanu, piemēram, ekspluatācijas instrukcijas.

Standarts satur arī ieteikumu sadaļu, kurā ir sniegti risinājumi, kas ļauj ierobežot un samazināt higiēnas riskus, projektējot iekārtas un mehānismus pārtikas rūpniecībai.