Prasības materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, Regula 1935/2004.

Regula Nr. 1935/2004 par materiāliem un izstrādājumiem, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem, ir tieši saistīta ar mašīnbūves izstrādājumiem, kas paredzēti pārtikas produktu ražošanai un iepakošanai.

Pārtikas produkta veids, apstākļi un izejvielas, palīgmateriāli un piedevas, kas tiek izmantotas ražošanas procesā, rada dažādus jautājumus, kas jāņem vērā. Tas izvirza īpašas prasības mašīnām, iekārtām, sūkņiem, pārklājumiem un instrumentiem, ko izmanto ražošanā.

Prasības materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem, attiecas arī uz nefasētu pārtikas produktu un izejvielu transportēšanu, piemēram, autocisternās.

Svarīga ir saskares materiālu tīrība un iespēja uzturēt to tīrību, virsmas materiālu izturība reālos ekspluatācijas apstākļos. Mikrobioloģiski piesārņota un/vai netīra virsma piesārņo arī pārtikas produktus uz virsmas.

Tauku saturs, skābumu un sārmainību var izšķīdināt sastāvdaļas no materiāla, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem. Pieļaujamā dažādu faktoru ietekme uz materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem, ir norādīta atbilstības deklarācijā, piemēram, plastmasas izstrādājumu migrācijas testos tiek ņemts vērā tauku saturs, temperatūra un saskares laiks.

Kristāliski (piemēram, cukurs, sāls) vai citi cietie pārtikas produkti (piemēram, saldēti produkti) var nodilt kontaktmateriālu virsmas un noņemt pārklājumus to novecošanās vai intensīvas atkārtotas nodilšanas dēļ (piemēram, izkraušanas virsma autocisternas iekšpusē). Olbaltumvielas var veidot nogulsnes, kuras ir grūtāk noņemt nekā parasto netīrumu, ja tās pielīp pie iekārtu metāla virsmām un satur mikroorganismus, kas piestiprinājušies pie to substrāta (bioplēve). Ogas, dažādi skābi produkti vai piedevas var izraisīt nerūsējošā tērauda koroziju, tāpēc, lai to novērstu, izmanto skābju izturīgu tēraudu. Sāls šķīdumi izraisa koroziju.