Regula par mašīnām un mehānismiem (ES) 2023/1230, iekārtas pārtikas rūpniecībai.

Regula par mašīnām un mehānismiem (ES) 2023/1230, iekārtas pārtikas rūpniecībai.

Iekārtu higiēniskā konstrukcija jābalsta uz direktīvām un regulām, tostarp Regulu (ES) 2023/1230, kas stāsies spēkā pēc pārejas perioda 2027. gada 19. janvārī. Direktīva par mašīnām un mehānismiem ir galvenais dokuments līdz 2027. gada 20. janvārim.

Papildus direktīvai un regulai par mašīnām un mehānismiem galvenie likumi ir šādi:

Regula par pārtikas produktiem (ES) 178/2002, regula par pārtikas higiēnu (ES) 852/2004 un pamatregula par materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku (ES) 1935/2004.

Regulā par pārtiku ir sniegta informācija, jo īpaši par riska novērtēšanas principiem, piesardzības pasākumiem un izsekojamību.

ES Regula par mašīnām un mehānismiem (ES) 2023/1230 nosaka, ka mašīnas un iekārtas, ko izmanto pārtikas produktu apstrādei, jāprojektē un jāražo tā, lai novērstu saindēšanās vai inficēšanās risku. Iekārtu detaļas jāprojektē un jāizgatavo tā, lai savienojumu vietās būtu pēc iespējas mazāk izvirzījumu, asu malu un padziļinājumu. Šķidrumi, aerosoli un gāzes, kas rodas tīrīšanas, dezinfekcijas un skalošanas rezultātā, jāizvada no iekārtas pirms tālākās apstrādes, t. i., iekārtai un tās detaļām jābūt piemērotām iztukšošanai.

Turklāt iekārtu konstrukcijai un izgatavošanai jānovērš dzīvo organismu, piemēram, kukaiņu, iekļūšana, organisko vielu uzkrāšanās vietās, kuras nav iespējams iztīrīt, vai palīgvielu, piemēram, smērvielu, nokļūšana ražotajos produktos.

Iekārtas ekspluatācijas instrukcijās jāiekļauj informācija par ieteicamajām tīrīšanas, dezinfekcijas un skalošanas metodēm, kā arī par tīrīšanas līdzekļiem, ko izmanto iekārtas dezinfekcijai. Mašīnbūves regula arī paredz, ka iekārtai jābūt piemērotai tīrīšanai un pārbaudei.

Ražotājiem jāveic pasākumi, lai nodrošinātu risku novērtēšanu, kas saistīti ar digitālajām tehnoloģijām, piemēram, no ļaunprātīgu trešo personu puses, gan iekārtās, gan ēkās, lai garantētu produktu un darbinieku drošību.

Standarti balstās uz uzkrātajiem zinātnes, tehnikas un pieredzes rezultātiem, kas atbilst sabiedrības interesēm. EN 1672-2:2020 higiēnas standarta 2. daļa „Iekārtas pārtikas rūpniecībai — pamatjēdzieni” ietver ieteikumus par higiēnas un tīrības prasībām.

ISO 14159 nosaka prasības mašīnu konstrukcijas higiēnai. Tas ir īpaši paredzēts mašīnām pārtikas, farmācijas un kosmētikas rūpniecībā, kur higiēna ir kritiski svarīgs drošības faktors.